无筋豆是一种豆类蔬菜，学名为菜豆（Phaseolus vulgaris），因其豆荚内部没有明显的纤维筋而得名。无筋豆的豆荚细长光滑，质地脆嫩，口感清爽。品种有很多，颜色多样，包括绿色、黄色等，是家庭和餐馆中常见的烹饪食材。

无筋豆富含维生素C、维生素K、维生素A和纤维素，还有蛋白质、铁和钾，具有较高的营养价值。它适应性强，容易种植，对土壤要求不高，生长周期短，通常在春夏季节广泛种植。不需要去筋，减去了处理麻烦，非常适合快手菜的制作。

在烹饪上，无筋豆可以多种方式烹制，如清炒、蒸煮、凉拌等，还可与肉类、蛋类、豆制品等一起搭配，做成美味的菜肴。无筋豆在烹饪时也需充分加热，以保证口感和安全。总体而言，无筋豆因其烹饪方便且营养丰富，深受人们的喜爱。

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